কিভাবে বারবিকিউ জন্য মাংস marinate

কিভাবে বারবিকিউ জন্য মাংস marinate

বারবিকিউ হল গ্রীষ্মের সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি, এবং মাংস মেরিনেট করা বারবিকিউর স্বাদ নির্ধারণের একটি মূল পদক্ষেপ। গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মুরগি বা ভেড়ার মাংস হোক না কেন, বিভিন্ন মেরিনেট পদ্ধতি সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদ নিয়ে আসে। এই নিবন্ধটি গত 10 দিনের ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তুকে একত্রিত করবে যাতে বারবিকিউ মাংস কীভাবে মেরিনেট করা যায় এবং আপনার রেফারেন্সের জন্য কাঠামোগত ডেটা সরবরাহ করা যায় তা বিস্তারিতভাবে উপস্থাপন করা হবে।

1. পিকলিং এর মৌলিক নীতি

মেরিনেট করার মূল উদ্দেশ্য হল মাংসকে আরও কোমল এবং রসালো করে তোলা এবং এটিকে একটি অনন্য স্বাদ দেওয়া। ম্যারিনেট করার মূল বিষয় হল সিজনিং নির্বাচন এবং মেরিনেট করার সময় নিয়ন্ত্রণ। এখানে পিকিংয়ের প্রাথমিক পদক্ষেপগুলি রয়েছে:

2. জনপ্রিয় পিলিং রেসিপি

বিভিন্ন ধরনের মাংসের জন্য উপযুক্ত গত 10 দিনে ইন্টারনেটে সবচেয়ে আলোচিত কিছু ম্যারিনেট রেসিপি নিচে দেওয়া হল:

3. পিকলিং টিপস

1.রসালো ম্যাসেজ: ম্যারিনেট করার সময়, মশলাগুলি আরও ভালভাবে প্রবেশ করতে সহায়তা করার জন্য আপনার হাত দিয়ে মাংসটি আলতো করে ম্যাসাজ করুন।

2.ব্যাচে আচার: যদি আপনার কাছে পর্যাপ্ত সময় থাকে তবে আপনি এটিকে দুইবার মেরিনেট করতে পারেন। প্রথমবার মাছের গন্ধ দূর করতে লবণ এবং রান্নার ওয়াইন ব্যবহার করুন এবং দ্বিতীয়বার অন্যান্য মশলা যোগ করুন।

3.খুব লবণাক্ত এড়িয়ে চলুন: মেরিনেট করার পর মাংস যাতে বেশি নোনতা না হয় সেজন্য সয়া সস এবং লবণের পরিমাণ পরিমিত হওয়া উচিত।

4.অ্যাসিড যোগ করুন: যেমন লেবুর রস বা ভিনেগার, যা মাংসকে নরম করতে পারে, তবে মাংসকে কাঠ হয়ে যাওয়া এড়াতে খুব বেশি নয়।

4. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

প্রশ্ন: ম্যারিনেট করার সময় কি তত বেশি ভালো?

উত্তর: না। খুব বেশিক্ষণ মেরিনেট করার ফলে মাংস নরম হয়ে যাবে বা এমনকি খারাপও হবে। সাধারণত, 2-4 ঘন্টা উপযুক্ত। কিছু মাংস রাতারাতি ম্যারিনেট করা যেতে পারে।

প্রশ্নঃ ফল কি আচার করা যায়?

উঃ হ্যাঁ। আনারস, কিউই এবং অন্যান্য ফলের এনজাইমগুলি মাংসকে নরম করতে পারে, তবে মাংস যাতে খুব বেশি নরম না হয় তার জন্য সময় বেশি হওয়া উচিত নয়।

প্রশ্ন: ম্যারিনেট করার পরে আমার কি এটি ধুয়ে ফেলতে হবে?

উত্তর: সাধারণত প্রয়োজন হয় না। আপনি যদি ম্যারিনেট করার সময় প্রচুর লবণ বা সয়া সস ব্যবহার করেন তবে আপনি এটিকে কিছুটা ধুয়ে ফেলতে পারেন, তবে আপনি কিছুটা স্বাদ হারাবেন।

5. সারাংশ

Marinating বারবিকিউ এর আত্মা পদক্ষেপ. সঠিক সিজনিং বাছাই করা এবং ম্যারিনেট করার সময় আয়ত্ত করা হল চাবিকাঠি। এই নিবন্ধে দেওয়া ম্যারিনেটের রেসিপি এবং টিপস প্রত্যেককে সহজেই সুস্বাদু বারবিকিউ মাংস তৈরি করতে সাহায্য করতে পারে। এটি একটি পারিবারিক সমাবেশ বা বন্ধুদের সাথে একটি ডিনার হোক না কেন, একটি ভালভাবে ম্যারিনেট করা বারবিকিউ সর্বদা সবার প্রশংসা অর্জন করবে৷ আসুন এবং এটি চেষ্টা করুন!