খোসাযুক্ত হ্যাজেলনাটগুলি কীভাবে ভাজবেন
হ্যাজেলনাট হল একটি পুষ্টিকর বাদাম যা রোস্ট করার পরে একটি সমৃদ্ধ সুগন্ধ এবং খাস্তা জমিন। নাস্তা বা রান্নার উপাদান হিসেবেই ভাজা শাঁসযুক্ত হ্যাজেলনাট একটি প্রিয়। এই নিবন্ধটি আপনাকে এই সুস্বাদু পদ্ধতিটি সহজে আয়ত্ত করতে সাহায্য করার জন্য খোসাযুক্ত হ্যাজেলনাট ভাজার পদক্ষেপ, কৌশল এবং সতর্কতা সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে দেবে।
1. শাঁসযুক্ত হ্যাজেলনাট ভাজার পদক্ষেপ
খোসায় হ্যাজেলনাট ভাজতে অসুবিধা হয় না, তবে এর জন্য সঠিক পদক্ষেপ এবং তাপ প্রয়োজন। নিম্নলিখিত বিস্তারিত অপারেশন প্রক্রিয়া:
| পদক্ষেপ | অপারেটিং নির্দেশাবলী |
|---|---|
| 1. hazelnuts চয়ন করুন | খোসাযুক্ত হ্যাজেলনাট নির্বাচন করুন যেগুলি মোটা, পোকামাকড় এবং মৃদু মুক্ত। |
| 2. হ্যাজেলনাট ধুয়ে নিন | ধুলো এবং অমেধ্য অপসারণ এবং নিষ্কাশন করতে পরিষ্কার জল দিয়ে হ্যাজেলনাটের পৃষ্ঠটি ধুয়ে ফেলুন। |
| 3. পাত্র আগে থেকে গরম করুন | একটি পুরু-নীচের প্যান বা নন-স্টিক প্যান বেছে নিন এবং মাঝারি-নিম্ন তাপে 1-2 মিনিটের জন্য প্রিহিট করুন। |
| 4. রোস্ট হ্যাজেলনাট | প্যানে হ্যাজেলনাট যোগ করুন এবং অতিরিক্ত গরম এড়াতে ক্রমাগত নাড়ুন। |
| 5. তাপ নিয়ন্ত্রণ করুন | আঁচ কম থেকে মাঝারি রাখুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য ভাজুন, যতক্ষণ না হ্যাজেলনাটের খোসা সামান্য বাদামী হয়। |
| 6. ঠান্ডা করুন | ভাজার পর অবিলম্বে, এটি ঢেলে দিন এবং ঠান্ডা হওয়ার জন্য ছড়িয়ে দিন যাতে অতিরিক্ত রান্না করা থেকে অবশিষ্ট তাপ রোধ করা যায়। |
2. নাড়া-ভাজার কৌশল এবং সতর্কতা
খোসাযুক্ত হ্যাজেলনাট ভাজার সময়, নিম্নলিখিত টিপস এবং বিবেচনাগুলি আপনাকে আরও ভাল স্বাদ পেতে সহায়তা করতে পারে:
| দক্ষতা | বর্ণনা |
|---|---|
| আগুন নিয়ন্ত্রণ | পুরো প্রক্রিয়া জুড়ে আগুন মাঝারি থেকে কম রাখুন যাতে বাইরের খোসা পুড়ে যায় এবং ভিতরের অংশটি রান্না না হয়। |
| নাড়া-ভাজার ফ্রিকোয়েন্সি | সমান গরম করার জন্য প্রতি 1-2 মিনিটে ফ্লিপ করুন। |
| বিচার কাজকর্ম | হ্যাজেলনাটের খোসা সামান্য হলুদ এবং সুগন্ধ বের করে। আপনি যদি এটিকে হালকাভাবে টোকা দেন এবং একটি খাস্তা শব্দ করেন তবে এর অর্থ এটি পাকা। |
| সংরক্ষণ পদ্ধতি | ঠান্ডা হওয়ার পরে, আর্দ্রতা এড়াতে সিল করুন এবং সংরক্ষণ করুন। এটি 1-2 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। |
3. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
খোসায় হ্যাজেলনাট ভাজতে গিয়ে কিছু সমস্যার সম্মুখীন হতে পারেন। নিম্নলিখিত সাধারণ সমস্যা এবং সমাধান:
| প্রশ্ন | সমাধান |
|---|---|
| ভাজা hazelnuts | যদি তাপ খুব বেশি হয় বা নাড়া-ভাজা সময়মত না হয় তবে আপনাকে তাপ কমাতে হবে এবং ঘন ঘন নাড়তে হবে। |
| ভিতরে রান্না করা হয় না | যদি ভাজার সময় অপর্যাপ্ত হয়, আপনি ভাজার সময় বাড়াতে পারেন বা আঁচ কমিয়ে ধীরে ধীরে ভাজতে পারেন। |
| স্বাদে খাস্তা নয় | এটি স্যাঁতসেঁতে হতে পারে, তাই আপনি এটিকে রোদে শুকাতে পারেন বা ভাজার আগে আর্দ্রতা অপসারণ করতে কম তাপমাত্রায় বেক করতে পারেন। |
4. পুষ্টির মান এবং খাদ্যতালিকাগত সুপারিশ
Hazelnuts অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, প্রোটিন, ভিটামিন ই এবং খনিজ সমৃদ্ধ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অনাক্রম্যতা-বর্ধক প্রভাব রয়েছে। রোস্ট করা হ্যাজেলনাট সরাসরি খাওয়া যেতে পারে, বা প্যাস্ট্রি, ক্যান্ডি তৈরি করতে বা সালাদের সাথে যুক্ত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
| পুষ্টি তথ্য | প্রতি 100 গ্রাম সামগ্রী |
|---|---|
| তাপ | 628 কিলোক্যালরি |
| প্রোটিন | 14.95 গ্রাম |
| চর্বি | 60.75 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 16.70 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 9.7 গ্রাম |
উপরের পদক্ষেপ এবং টিপস দিয়ে, আপনি সহজেই বাড়িতে সুগন্ধি এবং খাস্তা খোসাযুক্ত হ্যাজেলনাট ভাজতে পারেন। একটি প্রতিদিনের জলখাবার বা অতিথি আপ্যায়ন হিসাবে হোক না কেন, এটি একটি ভাল পছন্দ।
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন
bn
